のぼりべつ牛乳でケーキを焼く。

先月はのぼりべつ牛乳を使ってディカフェカプチーノを作りました。

今月はケーキを作ります

今月は、ケーキ作りに挑戦です。

しかし牛乳を使ったケーキが思いつかない…

調べに調べてたどり着いたのが、牛乳を使ったバスクチーズケーキです。

バスクチーズケーキというと、通常は生クリームが入ります。

その生クリームの代わりに牛乳を使ったレシピが結構あったので、参考にしました。

砂糖の量やケーキ型など、自分で勝手にアレンジしてあります。

生クリーム不使用のバスクチーズケーキは初めて作るので、不安です〜〜。

材料

北海道に住んでいるんだもの、材料は道産のもので揃えました。

よつ葉乳業のクリームチーズがどこにも売ってなくてちょっと残念！
（東京にいたときはいつもよつ葉でした。逆に北海道のスーパーで全然見かけないという謎）

※イオン登別店で見つけました。（2023年1月）

※ケーキ型は18cmしかなかったので私は18cm使用しました。でも大きすぎた…12cm、15cmがいいと思います。

※砂糖は80g〜90gに設定しているレシピが多いです。私は甘さをかなり抑えたくて、20gにしました。

※レモン汁を入れるレシピも見つけましたが、今回入れませんでした。

こんなふうに作りました

1、オーブンを210度に設定して予熱開始。

2、オーブンペーパーを水で濡らして絞り、ケーキの型に敷く。水気が残っていたら拭き取る。

3、ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。

4、砂糖を数回に分けて入れながら、よく混ぜる。

5、別のボウルに卵を割り入れて、とく。

6、といた卵を4のボウルに入れて、よく混ぜる。

7、牛乳を入れて、混ぜる。

8、予熱が完了したオーブンに入れて、30〜40分焼く。

9、焼き終わったら冷ます。一晩冷蔵庫で冷やしたら完成。

完成したケーキはこちら！

一晩冷蔵庫で冷やしたケーキの登場です。

見た目は悪くはないかな？よく見るバスクチーズケーキの黒焦げがないですけど😅

おそらく、焼き時間が足りなかったと思われます。うちのオーブン、年々弱くなってきてるんです。

今回は210度予熱ありで、35分くらい焼きました。もう少し時間を足してもよかったかもしれません。

また、18cm型で作ったせいからか、厚みがありませんでした。

12cmか15cmがやっぱりいいですね。ケーキは少し厚みがあったほうが見た目も味もいい気がする！

味はどうか？

一晩冷やした翌日と翌々日に食べました。

本格的なバスクチーズケーキを食べるなら、生クリーム入りのほうがいいかも？！

逆に、ぺろっと食べたいなら、牛乳入りのほうがよさそうです。

次作るならこうしたい＆今後作ってみたいもの

もしまた作るなら、次は以下の点を変えたいです。

ケーキもいいけれど、他の焼き菓子も作ってみたいですね。牛乳を使って何ができるか調べます👀

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